Pufa szív egészsége
Hajdanán az első adatok nem hozták a várt eredményeket
Mik és melyek az esszenciális zsírsavak? Vannak olyan zsírsavak, amelyek előállítására — bár szüksége van rájuk — az emberi szervezet maga képtelen.
Ezeket a csakis táplálkozással bevihető zsírsavakat nevezzük esszenciálisnak, ezek pedig: az omega-3 zsírsavak közé tartozó alfa-linolénsav ALApufa szív egészsége omega-6 zsírsavak közé tartozó linolsav és gyermekeknél a szintén az omega-6 zsírsavak közé tartozó arachidonsav.
Az alfa-linolénsav nagyobb mennyiségben a repceolajban, lenmagolajban és a közönséges dióolajban fordul elő, de élettanilag hasonló hatást érünk el pufa szív egészsége többi omega-3 zsírsavban dús hal pl.
Ez azt jelenti, hogy kialakulásukban táplálkozási és életmódbeli kockázati tényezők jelentős szerepet játszanak. Másrészt az is bizonyítást nyert, hogy a táplálkozás és az életmód megváltoztatásával ezeknek a betegségeknek a kockázata jelentősen csökkenthető, más szóval a táplálkozással és életmóddal összefüggő betegségek megelőzhetők.
A linolsav a napraforgóolajban és egyéb magolajokban fordul elő nagyobb mennyiségben. Az arachidonsav jellemzője, hogy csak állati eredetű élelmiszerekben található meg, így ebből az okból sem szabad gyermeket vegán étrenddel táplálni.
MEDITERRÁN ÉLMÉNY,- és Egészség -REFORMprogram 2
Mit érdemes tudni a mesterséges transz-zsírsavakról? Az élelmiszerek feldolgozása során a folyékony növényi olajok részleges hidrogénezésével előállított félkemény vagy szilárd növényi zsírok mesterséges transz-zsírsavakat tartalmaznak.
Omega 3 zsírsav, amely biztosítja az egészséges időskort Megtekintés 1 Lájk Közzétéve: September 27 Tweet Steve Born írása Nyugodtan kijelenthetjük, hogy az emberek nem csupán hosszabb ideig szeretnétnek élni; élvezni akarják az aktív és egészséges élettartamot. Az a jó hírem, hogy úgy tűnik, a kutatók feltártak egy létfontosságú kapcsolatot, amely segíthet nekünk abban, hogy az évek előrehaladtával is tudjuk élvezni egészségesen az életünket. A kutatók több mint egészséges felnőtt - átlagéletkoruk 74 éves kor - adatait elemezték, akik és között részt vettek az Egyesült Államok szív-és érrendszeri egészségügyi vizsgálatában.
A transz-zsírsavak fokozzák a szív- és érrendszeri betegségek, az érelmeszesedés kialakulásának kockázatát, kedveznek egyes gyulladások, az inzulinrezisztencia, a hasi elhízás, a szívritmuszavarok, a cukorbetegség és bizonyos daganatos betegségek kialakulásának is, ezért az élelmiszerek megengedhető transz-zsírsav tartalmát jogszabályban korlátozták.
Korábban jellemzően a margarinok, a torták, sütemények, figurás, töltelékes csokoládék, tartós péktermékek, sós ropogtatni valók, pl. A szabályozásnak köszönhetően Magyarországon már tilos magas transz-zsírsav tartalmú élelmiszert forgalomba hozni, így az ebből származó egészségi kockázat magas inzulinszint alacsony vércukorszint csökkent.
- Kompenzálatlan magas vérnyomás
- Zsírok csoportosítása • Egészséges életmód • Dietless
- Egy negyven évig titkolt tanulmány szerint a margarin nem jobb a vajnál Hiver't-Klokner Zsuzsanna
- A tengeri hal fogyasztása okozta higanyártalom Az American Heart Association AHA legfrissebb, ismételten jóváhagyott javaslatai szerint a heti kétszeri halfogyasztás csökkenti a felnőttek szívelégtelenségének, koronária-betegségeinek, a hirtelen szívmegállásnak és az iszkémiás stroke-nak a kockázatát.
Bár ezekben a mesterséges-transzzsírsav mennyisége alacsony, érdemes megnézni a hasonló termékek összetevőinek listáját: van-e esetleg karnyújtásnyira hidrogénezéstől mentes termék is a kínálatban? Miért fontos számunkra … az étkezési olajok és zsírok zsírsavak szerinti felosztásának ismerete és az esszenciális zsírsavak forrásainak ismerete?
Az ember szervezetének működését hosszanhatóan befolyásolja, hogy pufa szív egészsége zsiradékokat fogyaszt. E kapcsolatot napról-napra több kutatás segít pontosabban is feltárni, megérteni.
A tudomány jelenlegi állása szerint a telített zsírsavak fogyasztása megnövelheti a vér koleszterinszintjét, s azzal növeli a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát. Az omega-3 zsírsavak rendszeres fogyasztása viszont csökkenti ezt a rizikót. Ebből következik, hogy az egészségmegőrzés szempontjából az a jó, ha kevesebb telített zsírsavat, viszont hetente legalább egy-három alkalommal omega-3 zsírsavakat tartalmazó ételeket is fogyasztunk.
Az általános jótéteményeiken felül bizonyos zsírsavak hozzájárulnak a gyermekek normális felnövekedéséhez is, például a halolajok az agy és a szem fejlődéséhez.
Clinical Research News
Az alábbi táblázatban összefoglaltuk, hogy az egyes zsírsavak fogyasztásának milyen tudományosan is igazolt hatásuk van az ember egészségére. Zsírsav az étrendben A zsírsav hatása A telített zsírsavak fogyasztásának csökkentése, illetve az étrendben a telített zsírsavak telítetlen zsírsavakkal, azaz egyszeresen telítetlen zsírsavakkal olajsavvagy többszörösen telítetlen zsírsavakkal való helyettesítése… … hozzájárul a normális LDL koleszterin szint fenntartásához.
A magas LDL koleszterin szint a szív és érrendszeri betegségek kialakulásának egyik rizikófaktora. Az DHA és EPA halolajok fogyasztása … … hozzájárul a szív egészséges működéséhez, a normális triglicerid szint fenntartásához és a normális vérnyomás fenntartásához.
A magas triglicerid szint, a magas vérnyomás a szív és érrendszeri betegségek kialakulásának rizikófaktorai. A magas vérnyomás és magas trigilcerid szint a szív és érrendszeri betegségek kialakulásának rizikófaktorai. A DHA halolaj fogyasztása … … terhesség és szoptatás alatti anyai fogyasztása hozzájárul a magzat és a csecsemő normális agy- és szem fejlődéséhez.
Az esszenciális zsírsavak ALA, linolénsav … … szükségesek a gyermekek normális fejlődéséhez és növekedéséhez. A magas koleszterin szint a szív és érrendszeri betegségek kialakulásának egyik rizikófaktora. Növényi szterolok és sztanol észterek … … csökkentik a koleszterin szintet.
A koleszterinbevitel csökkentése A táplálékkal bevitt koleszterin befolyásolja a szérum koleszterintartalmát - bár kisebb mértékben, mint a telített zsírsavak - ezért a koleszterinfelvételt korlátozni szükséges. Kerülni kell az igen magas koleszterintartalmú belsőségek gyakori fogyasztását pl. Igen értékes tápanyag-összetétele Fe, A- B2- Bvitamin miatt azonban nem kell teljesen száműzni az étrendből. Hetente dkg mennyiségben fogyasztható.
Tehát mindezt figyelembe véve akárcsak a felnőtteknél, a gyermekeknél is alacsony telített zsír- megfelelő esszenciális zsírsav- azaz omega-3 és omega-6 zsírsav-tartalmú és minimális mesterséges transzzsírsav-tartalmú étrendet szükséges kialakítani … a gyermekek megfelelő fejlődésének, növekedésének és egészségmegőrzésének céljából.
A gyakorlati javaslatainkat itt elérheti. A növényi sztanolok és szterolok, vagy más néven fitosztanolok és fitoszterolok, kémiai szerkezete nagyon hasonló a koleszterinéhez. Ezek a vegyületek az alábbi élelmiszerekben fordulnak elő nagyobb mennyiségben: szezámmag olajlenmag olajmogyoró olajkesudió olajbúzacsíra olajkukoricacsíra olajilletve növényi szterolokkal, sztanolokkal dúsított élelmiszerekben pl.
